PFOA እና PTFE Cookware - ስለ ጤናዎ

የማይጣበቁ የማብሰያ ዕቃዎች ክርክር ምቾቱን ወይም የአጠቃቀም ቀላልነቱን አይከራከርም።ሁለት ውህዶች፡ PFOA እና PTFE ደህንነታቸው የተጠበቀ ስለመሆኑ፣ በተለይም እንደ ምግብ ማብሰያ ቦታ ሲጠቀሙ እራሱን ይመለከታል።የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ሊደርስ የሚችለውን ጉዳት በስፋት ግምት ውስጥ በማስገባት ለዚህ ጉዳይ በርካታ ምላሾች አሉ.

አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች በዋነኝነት የሚያሳስቧቸው በራሳቸው ጤና ላይ ሊያስከትሉ ስለሚችሉት አሉታዊ ውጤቶች ነው።ሌሎች ደግሞ ምግብ የሚያበስሉላቸውን የትንንሽ ልጆችን ደህንነት ግምት ውስጥ ማስገባት አለባቸው።እና በእርግጥ በኩሽና ውስጥ የሚያደርጉት ውሳኔ በአጠቃላይ በአካባቢው ላይ የሚያስከትለውን መዘዝ ለመረዳት የሚፈልጉ ሰዎች አሉ.

.

PFOA፣ PTFE እና በሁለቱ መካከል ያሉ ልዩነቶች

PFOA፣ ለ perfluorooctanoic አሲድ አጭር፣ ብዙ አፕሊኬሽኖች ያሉት ሰው ሰራሽ ውህድ ነው።ውሃን እና ዘይትን እንደሚያስወግድ ይታወቃል እና አንዳንድ የ PTFE ማብሰያዎችን በማምረት ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.PTFE, የተለየ ንጥረ ነገር, ሰው ሰራሽ ፖሊመር ነው.የዱፖንት ኩባንያ የንግድ ምልክት በሆነው ፖሊመር በሚባለው የምርት ስም ይታወቃል።ዱፖንት በአሜሪካ የሚገኝ የኬሚካል አምራች ሲሆን በ1930ዎቹ አንድ ሰራተኛ በተለየ ፕሮጀክት ሲሰራ ሳያውቅ የመጀመሪያውን የPTFE ባች ያመረተ ነው።ዱፖንት በፍጥነት PTFEን ለኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች ማምረት ጀመረ።PTFE በታዋቂነት እንደ ቫልቭ እና ቧንቧ ማሸጊያነት የሚያገለግል ነበር በሁለተኛው የዓለም ጦርነት የኒውክሌር ሙከራ ውስጥ The Manhattan Project በመባል ይታወቃል።እጅግ በጣም ጠንካራ እና ጠንካራ ቢሆንም ተለዋዋጭ ነው, ይህም ጥሩ አማራጭ እንዲሆን አድርጎታል.

የPFOA እና PTFE Cookware ሊሆኑ የሚችሉ አደጋዎች

ከ1960 ጀምሮ በPTFE የተሸፈነው ማብሰያ ኤፍዲኤ ተቀባይነት አግኝቷል። ይሁን እንጂ የተሳሳተ መረጃ ብዙ ሰዎች በፖሊመር ወይም በሌላ የማይጣበቅ ምጣድ ምግብ ማብሰል ካንሰርን ወይም ህመምን ሊያስከትል ይችላል ብለው እንዲፈሩ አድርጓቸዋል። በጣም ከተለመዱት የተሳሳቱ አመለካከቶች አንዱ በተቧጨሩ ወይም በሚፈላ ዱላ ባልሆኑ ድስት ማብሰል ነው። ለሰዎች ጤና አደገኛ ነው.ያልተጣበቀ ሽፋን ወደ ምግብ ውስጥ ሊገባ ቢችልም, ይህ ከተጣበቁ መጥበሻዎች ጋር የተያያዘው ቁጥር አንድ አደጋ አይደለም. የአሜሪካ የካንሰር ማኅበር እንኳን ፖሊመር/PTFE ካርሲኖጅን አይደለም.በማምረት ሂደት ውስጥ አደገኛ ሊሆን የሚችለው PFOA ነው። PFOA በእንስሳት ላይ መርዛማ እና ካንሰር የሚያመጣ ወኪል እንደሆነ ይታወቃል።አንዳንድ ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን ሁሉም የ PTFE ኩኪዎች PTFEን ከምግብ ማብሰያው ጋር ለማገናኘት አይደለም. PFOA መጋለጥ ከኩላሊት እና የወንድ የዘር ፍሬ ካንሰር, ኮላይቲስ, የታይሮይድ ችግር, ከፍተኛ ኮሌስትሮል እና በእርግዝና ወቅት የደም ግፊት ጋር የተያያዘ ነው. ነገር ግን ምግብ ማብሰል. ከማይጣበቅ መጥበሻ ጋር ለ PFOA መጋለጥ ተገቢ ወይም አሳሳቢ ምንጭ ተደርጎ አይቆጠርም።

ለምን ከPFOA-ነጻ አማራጮችን ያስቡ?

ከ PFOA-ነጻ አማራጮችን ከግምት ውስጥ የምናስገባባቸው ሁለት ዋና ዋና ምክንያቶች አሉ። በመጀመሪያ ፣ አብዛኛው የማይጣበቅ ፓን በከፍተኛ ሙቀት ለማብሰል ጥቅም ላይ መዋል የለበትም።PFOA በPTFE ማብሰያ ዌር መጋለጥ ትልቅ አሳሳቢ ባይሆንም፣ ሁሉም ማለት ይቻላል የማይጣበቁ ምጣዶች ከመጠን በላይ ሲሞቁ የሚቃጠለው ፍሎራይን የተባለውን ኬሚካል ይይዛሉ።የፍሎራይን መጋለጥ ለሰው እና ለቤት እንስሳት በተለይም ለአእዋፍ አደገኛ ሊሆን ይችላል።ጉልህ የሆነ የመጋለጥ እድል በጣም አልፎ አልፎ, የማይጣበቅ ማብሰያዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ማሞቅ ፖሊመር-ጭስ ትኩሳት የሚባል በሽታ ሊያስከትል ይችላል.ምልክቶቹ ራስ ምታት፣ ትኩሳት እና ብርድ ብርድ ማለት ናቸው።የቤት እንስሳት አእዋፍ ከመጠን በላይ በመጋለጥ ሊሞቱ ይችላሉ። መከላከል የPTFE ማብሰያዎችን ከ500 ዲግሪ በላይ ማሞቅን ያካትታል።ይህ ማለት የተለየ የማብሰያ ዕቃ መምረጥ ያስፈልግዎታል፣ ለምሳሌ የብረት ድስቶችን ወይም አይዝጌ ብረት ድስቶችን ለመቅፈፍ ስቴክ ወይም ሌላ ከፍተኛ ሙቀት የሚፈልግ።እንዲሁም ያልተጣበቁ መጥበሻዎች በዘይትም ሆነ ያለዘይት መሞቅ እንደሌለባቸው ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። በተጨማሪም፣ በPTFE ምግብ ማብሰል እርስዎን ወይም እርስዎ የሚያበስሉትን ሰው ላይጎዱ ይችላሉ፣ PFOA በመጠቀም ከተመረተ ሌላ ሰውን ሊጎዳ ይችላል።

PTFE አማራጮች

ምንም እንኳን ፒቲኤፍኢ አሁንም በጣም ተወዳጅ የማይለጠፉ የማብሰያ ዕቃዎች አይነት ቢሆንም፣ አማራጮችም አሉ።ስለ PFOA እና PTFE፣ T-fal ስጋቶች ምላሽ የመጀመሪያው ፖሊመር ፓን አምራች የሴራሚክ መስመር የማብሰያ ዕቃዎችን እንኳን ይሠራል።እንደ ስቲክ ያልሆኑ መጥበሻዎች ወጥመዶች የሴራሚክ ማብሰያዎችን ከመቧጨር መቆጠብ አለባቸው እና አንድ ላይ ተከማችተው ማከማቸት የለባቸውም።ማንኛውንም የማይጣበቅ ፓን ለማቆየት ትክክለኛውን ዕቃዎች እና የጽዳት መሳሪያዎችን መምረጥ አስፈላጊ ነው-ሴራሚክ ወይም ፒቲኤፍ.