Yapışmayan qablar haqqında mübahisə onun rahatlığı və ya istifadə rahatlığı ilə mübahisə etmir.Bu, iki birləşmənin: PFOA və PTFE-nin, xüsusən də yemək səthləri kimi istifadə edildikdə təhlükəsiz olub-olmaması ilə əlaqədardır.Bu maddələrin potensial zərərinin nə qədər geniş nəzərdən keçirildiyindən asılı olaraq, bu məsələyə bir sıra cavablar var.
Bəzi aşpazlar ilk növbədə öz sağlamlıqlarına potensial mənfi təsirlərdən narahatdırlar.Digərləri yemək hazırladıqları kiçik uşaqların rifahını nəzərə almalıdırlar.Və əlbəttə ki, mətbəxdəki qərarlarının bütövlükdə ətraf mühitə gətirdiyi nəticələri anlamaq istəyənlər var.
.
PFOA, PTFE və İkisi Arasındakı Fərqlər
PFOA, perfluorooktan turşusunun qısaltması, bir çox tətbiqi olan sintetik birləşmədir.Su və yağı dəf etdiyi məlumdur və bəzi PTFE qablarının istehsalında istifadə olunur. Fərqli bir maddə olan PTFE sintetik polimerdir.O, ən yaxşı DuPont Şirkətinin ticarət nişanı olan polimer markası ilə tanınır. DuPont ABŞ-da yerləşən kimya istehsalçısıdır, burada 1930-cu illərdə bir işçi başqa bir layihə üzərində işləyərkən təsadüfən PTFE-nin ilk partiyasını istehsal etmişdir.DuPont tez bir zamanda sənaye tətbiqləri üçün PTFE istehsalına başladı. PTFE Manhetten Layihəsi kimi tanınan İkinci Dünya Müharibəsi nüvə təcrübələri zamanı klapan və boru sızdırmazlığı kimi məşhur şəkildə istifadə edildi.Son dərəcə güclü və sərtdir, lakin eyni zamanda çevikdir, bu da onu yaxşı bir seçim etdi.
PFOA və PTFE qabların potensial təhlükələri
PTFE ilə örtülmüş qablar 1960-cı ildən FDA tərəfindən təsdiq edilmişdir. Bununla belə, yanlış məlumat bir çox insanların polimer və ya yapışmayan tavalarla bişirmənin xərçəngə və ya xəstəliyə səbəb ola biləcəyindən qorxmasına səbəb olmuşdur. Ən çox yayılmış yanlış fikirlərdən biri cızıqlanmış və ya qabıqlanan yapışmayan tavalarla bişirməkdir. insanların sağlamlığı üçün təhlükəlidir.Yapışmayan örtük parçaları qidaya çevrilə bilsə də, bu, yapışmayan tavalarla əlaqəli bir nömrəli risk deyil. Hətta Amerika Xərçəng Cəmiyyəti polimer/PTFE-nin kanserogen olmadığını etiraf edir.Təhlükəli ola bilən istehsal prosesində istifadə edilən PFOA-dır. PFOA heyvanlarda zəhərli, xərçəng törədən agent kimi tanınır.O, bəzilərinin istehsalında istifadə olunur, lakin bütün PTFE qabları deyil, PTFE-ni yemək qabına bağlamaq üçün. PFOA-ya məruz qalma böyrək və testis xərçəngi, kolit, tiroid problemləri, yüksək xolesterol və hamiləlikdə yüksək qan təzyiqi ilə əlaqələndirilir. yapışmayan qovurma qabları ilə PFOA-ya məruz qalmanın müvafiq və ya narahatedici mənbəyi hesab edilmir.
Niyə PFOA-Free alternativləri nəzərdən keçirin?
PFOA-sız alternativləri nəzərdən keçirməyin iki əsas səbəbi var. Birincisi, yapışmayan tavaların çoxu yüksək istilikdə bişirmək üçün istifadə edilməməlidir.PTFE qablar vasitəsilə PFOA-ya məruz qalma böyük narahatlıq doğurmasa da, demək olar ki, bütün yapışmayan tavalarda flüor var, həddindən artıq qızdıqda yanan bir kimyəvi maddədir. Flüorun təsiri insanlar və ev heyvanları, xüsusən də daha həssas tənəffüs sistemi olan quşlar üçün təhlükəli ola bilər.Əhəmiyyətli təsirə məruz qalma ehtimalı nadir olsa da, yapışmayan qabların həddindən artıq istiləşməsi polimer-tüstü qızdırması adlanan vəziyyətə səbəb ola bilər.Simptomlara baş ağrısı, qızdırma və titrəmə daxildir.Ev quşları hətta həddindən artıq məruz qalmadan ölə bilər. Qarşısının alınması heç vaxt PTFE qablarını 500 dərəcədən çox qızdırmağı nəzərdə tutur.Bu o deməkdir ki, biftekləri qızartmaq üçün çuqun tavalar və ya paslanmayan polad tavalar və ya yüksək istilik tələb edən başqa bir şey kimi fərqli bir bişirmə qabı seçməli olacaqsınız.Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, yapışmayan tavalar yağlı və ya yağsız əvvəlcədən qızdırılmamalıdır. Bundan əlavə, PTFE ilə bişirərkən sizə və ya bişirdiyiniz hər kəsə zərər verə bilməz.
PTFE Alternativləri
PTFE hələ də yapışmayan qabların ən populyar növü olsa da, alternativlər var. Keramika qabları müxtəlif qiymət nöqtələrində əla seçimdir.PFOA və PTFE, T-fal ilə bağlı narahatlıqlara cavab olaraq, orijinal polimer qab istehsalçısı hətta keramika qabları istehsal edir. Yapışmayan tavalar kimi, aşpazlar keramika qablarını cızmaqdan çəkinməlidirlər və onları üst-üstə yığılıb saxlamamalıdırlar.Düzgün qabların və təmizləyici vasitələrin seçilməsi hər hansı yapışmayan qabın saxlanmasına gəldikdə vacibdir: keramika və ya PTFE.
Göndərmə vaxtı: 24 iyul 2018-ci il