Hè PTFEsafe?

U PTFE, inventatu da u giant chimicu globale DuPont in l'anni 1930, hè diventatu un simbulu di a cunvenzione di a cucina cum'è l'imballaggio è u processatore alimentariu.

Ma u PTFE puderia esse ghjuntu à una fine appiccicosa - perchè u prucessu di fabricazione usa una chimica chì potenzialmente pruvucarà u cancer, è l'Agenzia di Proteczione Ambientale di i Stati Uniti (EPA) vole chì l'usu di sta chimica sia eliminata.

U chimicu - chjamatu l'acidu perfluorooctanoic, o PFOA - hè utilizatu per fà cumposti chjamati fluoropolimeri, chì sò usati à turnu per fà polimeri è altri prudutti cum'è revestimenti oliu è idrorepellenti nantu à tappeti, tessili, pelle è carta.

Hè cunnisciutu chì PFOA hè spargugliatu in u sangue di a pupulazione generale (ancu in cuncintrazioni bassu), induve si ferma finu à 10 anni prima di esse eliminati.In l'animali di laboratoriu, PFOA hè statu dimustratu chì causa cancru, dannu di u fegatu, difetti di crescita, danni à u sistema immune è morte.Ùn ci hè micca evidenza diretta chì hè dannusu per l'omu.

L'EPA hà dumandatu à DuPont, è à sette altre cumpagnie chì utilizanu PFOA in i prucessi di fabricazione, per sguassà gradualmente u so usu.DuPont hà accunsentutu à piglià passi per assicurà chì da l'annu 2015, a chimica ùn saria micca liberata in l'ambiente da i so stabilimenti di fabricazione, ancu s'ellu ùn hà micca accunsentutu à cessà di aduprà, o di piantà di fà polimeru.U prublema per Dupont hè, cum'è oghje, ùn pò micca fà polimeru senza stu chimicu, ancu s'ellu dice chì cerca un sustitutu.

Infatti, ci sò qualchi indicazione chì a cumpagnia hà sappiutu per qualchì tempu chì PFOA hè periculosa, ma hà continuatu à aduprà.

In u 2004, DuPont hà pagatu 300 milioni di dollari americani cum'è un accordu extragiudiziale à circa 50 000 residenti chì stavanu vicinu à a so pianta in Virginia Occidentale è chì anu purtatu una class action contr'à a cumpagnia, affirmannu chì era rispunsevuli di a contaminazione di l'acqua lucale cù PFOA, causendu. difetti di nascita è altri periculi per a salute.A cumpagnia hà stallatu senza ammette a responsabilità.

Dopu à questu, in u 2005, l'EPA hà amminatu DuPont per un totale di 16,5 milioni di $ dopu avè truvatu chì a cumpagnia avia cunnisciutu da più di duie decennii chì PFOA hè dannusu, è si manteneva silenziu.

Deve scaccià a mo padella antiaderente ?

Tuttavia, quandu si tratta di i prudutti antiaderenti stessi, DuPont dice chì ùn ci hè micca risicu per i cunsumatori.PFOA, dice a cumpagnia, hè utilizatu in u prucessu di fabricazione, ma hè cacciatu durante quellu prucessu.Ùn ci hè micca PFOA lasciatu in a superficia non-stick in u pruduttu finali.

L'EPA hè d'accordu."Attualmente, l'EPA ùn crede micca chì ci hè alcuna ragione per chì i cunsumatori cessanu di utilizà qualsiasi prudutti di cunsumatori o industriali chì cuntenenu PFOA", dice u situ web di l'EPA.

Tuttavia, i padelle antiaderenti ponu liberà tossine.À temperature elevate, u polimeru hè cunnisciutu per dà un cocktail di 15 tipi di particelle tossiche è gasi, cumpresu l'acidu trifluoroacetic (TFA) è u fosgenu.Sti chimichi sò cunnisciuti per esse velenosi per l'acelli.È in l'omu sò malati di testa, friddi, mal di schiena è febbre - una cundizione chjamata "influenza polimerica".

DuPont ammette questu, ma dice chì in l'omu chì a cundizione hè reversibile, è in ogni casu si trova solu à alte temperature, micca durante l'usu normale di cucina.

Questu hè ancu a saviezza accettata trà i gruppi di cunsumatori;in Australia, per esempiu, in una "prova di strada" di nuvembre 2004 di padelle antiaderenti, l'Associazione di Consumatori australiani hà dettu:

"Hè veru chì i sustanzi chimichi cum'è l'acidu trifluoroaceticu (TFA) ponu esse spugliati da certi rivestimenti à temperature estremamente elevate.Ma hè improbabile chì succede durante a cucina normale ... A ricerca ùn hà micca indicatu effetti dannosi à longu andà di TFA nantu à e persone.À questu stadiu ùn ci hè micca evidenza chì a cucina antiaderente pone un risicu per a sicurità.

Circa 80 per centu di l'utensili di cucina antiaderenti in vendita in Australia utilizanu polimeru - u restu hè fattu da altre cumpagnie chimiche chì utilizanu un prucessu simili chì implica PFOA.Ùn ci sò micca stabilimenti di fabricazione di polimeri in Australia.

Ma u Gruppu di Travagliu Ambientale (EWG), un gruppu indipindenti di cunsumatori senza prufittu di i Stati Uniti, disputa questu.Dice chì u polimeru cumencia à deteriorate dopu chì a temperatura di l'utensili righjunghji circa 260 ° C (500 ° F), è cumencia à decompone significativamente sopra à 350 ° C (660 ° F).I grassi di cucina, l'olii è u burro cumincianu à brusgià è fumà à circa 200 ° C (392 ° F), è a carne hè generalmente fritta trà 200-230 ° C (400-450 ° F), ma i punti caldi in a padedda ponu facilmente. superà sta temperatura.

L'off-gassing pò accade quandu una padedda di polimeru hè lasciata senza assistenza.Una padella di polimeru pò ghjunghje à 383 ° C (721 ° F) in solu cinque minuti riscaldata nantu à una stufa elettrica cunvinziunali, dice l'EWG.

I cunsumatori da decide?

Hè impurtante à nutà chì nisun pruduttu polimeru hè statu ricurdatu in i Stati Uniti, in Australia o in altrò.In quantu à l'organi di regulazione, sò sicuri - finu à chì ùn lasciate micca surriscalda.

Ma a scuperta chì una chimica in u prucessu di produzzione hè stata identificata com'è causante di u cancer, ricunnisciutu da a cumpagnia - inseme cù e "difficultà" di a cumpagnia cù l'EPA in u passatu - hè prubabile di avè un effettu.

U prublema per cumpagnie cum'è DuPont hè chì i cunsumatori puniscenu sempre di più i prudutti in u mercatu chì si vedenu avè un segnu d'interrogazione nantu à a so sicurità, malgradu l'assicurazioni di l'impresa chì sò sicuri, ancu s'ellu eranu una volta i cunsumatori.Pensate à sigarette, fast food è cereali per u colazione arricchiti di zuccaru.