Is PTFE feilich?

PTFE, útfûn troch wrâldwide gemyske reus DuPont yn 'e jierren '30, waard safolle in symboal fan keukengemak as klamwrap en de food processor.

Mar PTFE kin ta in kleverige ein komme - om't it produksjeproses in gemysk brûkt dy't mooglik kanker feroarsaakje, en de US Environmental Protection Agency (EPA) wol dat it gebrûk fan dizze gemyske útfase is.

De gemyske - neamd perfluorooctanoic acid, of PFOA - wurdt brûkt om ferbiningen te meitsjen neamd fluoropolymers, dy't op har beurt wurde brûkt om polymear en oare produkten te meitsjen lykas oalje en wetterôfstotende coating op tapyt, tekstyl, lear en papier.

It is bekend dat PFOA wiidferspraat is yn it bloed fan 'e algemiene befolking (hoewol yn lege konsintraasjes), wêr't it oant 10 jier bliuwt foardat it elimineare wurdt.By laboratoariumdieren is oantoand dat PFOA kanker, leverskea, groeidefekten, skea oan ymmúnsysteem en dea feroarsaket.D'r is gjin direkte bewiis dat it skealik is foar minsken.

De EPA frege DuPont, en sân oare bedriuwen dy't PFOA brûke yn produksjeprosessen, it gebrûk út te faze.DuPont hat ynstimd om stappen te nimmen om te soargjen dat de gemyske yn it jier 2015 net yn 'e omjouwing soe wurde frijlitten fan har produksjeplanten, hoewol it net ynstimd hat om it te stopjen mei it brûken, of stopje mei it meitsjen fan polymeer.It probleem foar Dupont is, sa't it no stiet, it kin gjin polymeer meitsje sûnder dizze gemyske, hoewol it seit dat it op syk is nei in ferfanger.

Yndied binne d'r guon oanwizings dat it bedriuw al in skoft wist dat PFOA gefaarlik is, mar it bliuwt brûke.

Yn 2004 betelle DuPont US $ 300 miljoen as in bûtengerjochtlike delsetting oan sawat 50.000 ynwenners dy't yn 'e buert fan har West-Firginia-fabryk wennen en dy't in klasse aksje brochten tsjin it bedriuw, beweare dat it ferantwurdlik wie foar it fersmoarjen fan pleatslike wetterfoarsjenningen mei PFOA, wêrtroch't berte defekten en oare sûnens gefaren.It bedriuw regele sûnder oanspraaklikens te erkennen.

Hjirnei, yn 2005, hat de EPA DuPont in boete fan $ 16,5 miljoen oplein nei't fûn dat it bedriuw al mear as twa desennia wist dat PFOA skealik is, en hat der stil oer hâlden.

Moat ik myn non-stick fry pan smite?

As it giet om de non-stick produkten sels, seit DuPont dat d'r gjin risiko is foar konsuminten.PFOA, seit it bedriuw, wurdt brûkt yn it produksjeproses, mar wurdt ferdreaun tidens dat proses.D'r is gjin PFOA oer yn it non-stick oerflak yn it definitive produkt.

De EPA is it iens."Op it stuit leaut EPA net dat d'r gjin reden is foar konsuminten om op te hâlden mei it brûken fan alle konsumint- of yndustriële relatearre produkten dy't PFOA befetsje", seit de webside fan 'e EPA.

Dochs kinne non-stick frypannen gifstoffen frijlitte.By hege temperatueren is it bekend dat polymeer in cocktail fan 15 soarten giftige dieltsjes en gassen jout, ynklusyf trifluoracetic acid (TFA) en fosgen.It is bekend dat dizze gemikaliën giftig binne foar fûgels.En by minsken falle se hoofdpijn, rillingen, rêchpijn en koarts - in betingst bekend as 'polymergryp'.

DuPont jout dit ta, mar it seit dat by minsken de tastân omkearber is, en yn alle gefallen komt it allinnich foar by hege temperatueren, net by normaal koken gebrûk.

Dit is ek de akseptearre wiisheid ûnder konsumintegroepen;yn Austraalje, bygelyks, yn in 'road test' fan novimber 2004 fan non-stick frypans, sei de Australian Consumers' Association:

'It is wier dat gemikaliën lykas trifluoracetic acid (TFA) kinne wurde ôfjûn troch guon coatings by ekstreem hege temperatueren.Mar it is net wierskynlik dat it barre sil by normaal koken ... Undersyk hat gjin skealike lange termyn effekten fan TFA op minsken oanjûn.Op dit stuit is der gjin bewiis dat net-stick koken in feilichheidsrisiko foarmet.'

Ungefear 80 prosint fan non-stick keukengerei te keap yn Austraalje brûke polymeer - de rest wurdt makke troch oare gemyske bedriuwen mei in ferlykber proses dat PFOA omfettet.D'r binne gjin polymeerfabryken yn Austraalje.

Mar de Environmental Working Group (EWG), in ûnôfhinklike Amerikaanske non-profit konsumintegroep, bestride dit.It seit dat polymeer begjint te ferfallen nei't de temperatuer fan cookware sawat 260 ° C (500 ° F) berikt, en begjint signifikant te ûntbinen boppe 350 ° C (660 ° F).Kookfetten, oaljes en bûter sille begjinne te skodzjen en te smoken op sawat 200 ° C (392 ° F), en fleis wurdt normaal fretten tusken 200-230 ° C (400-450 ° F), mar hot spots yn 'e panne kinne maklik boppe dizze temperatuer.

Off-gassing kin foarkomme as in polymearpan sûnder tafersjoch bliuwt.In polymeerpan kin 383 ° C (721 ° F) berikke yn mar fiif minuten ferwaarme op in konvinsjonele, elektryske stovetop, seit de EWG.

Konsuminten om te besluten?

It is wichtich om te notearjen dat gjin polymeerprodukt is weromroppen yn 'e FS, Austraalje of earne oars.Wat de regulearjende ynstânsjes oanbelanget, binne se feilich - salang't jo se net oerferhitsje litte.

Mar de fynst dat in gemysk yn it produksjeproses is identifisearre as it feroarsaakjen fan kanker, erkend troch it bedriuw - tegearre mei de 'swierrichheden' fan it bedriuw mei de EPA yn it ferline - sil wierskynlik in effekt hawwe.

It probleem foar bedriuwen lykas DuPont is dat konsuminten produkten op 'e merke hieltyd mear straffen dy't in fraachteken hawwe oer har feiligens, nettsjinsteande bedriuwsfersekeringen dat se feilich binne, sels as se eartiids konsuminthakjes wiene.Tink oan sigaretten, fast food, en sûker-ferbettere moarnsiten.