PTFE-ը, որը 1930-ականներին հայտնագործել է համաշխարհային քիմիական հսկան DuPont-ը, դարձել է խոհանոցի հարմարավետության նույնքան խորհրդանիշ, որքան կպչուն թաղանթն ու սննդի պրոցեսորը:
Սակայն PTFE-ն կարող է ավարտվել, քանի որ արտադրության գործընթացում օգտագործվում է քիմիական նյութ, որը կարող է քաղցկեղ առաջացնել, և ԱՄՆ Շրջակա միջավայրի պաշտպանության գործակալությունը (EPA) ցանկանում է, որ այս քիմիական նյութի օգտագործումը աստիճանաբար դադարեցվի:
Քիմիականը, որը կոչվում է պերֆտորոկտանոաթթու կամ PFOA, օգտագործվում է ֆտորոպոլիմերներ կոչվող միացությունների պատրաստման համար, որոնք իրենց հերթին օգտագործվում են պոլիմերային և այլ ապրանքներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են գորգի, տեքստիլի, կաշվի և թղթի վրա նավթը և ջրակայուն ծածկույթները:
Հայտնի է, որ PFOA-ն տարածված է ընդհանուր բնակչության արյան մեջ (թեև ցածր կոնցենտրացիաներում), որտեղ այն պահպանվում է մինչև 10 տարի՝ մինչև վերանալը:Լաբորատոր կենդանիների մոտ PFOA-ն առաջացնում է քաղցկեղ, լյարդի վնաս, աճի արատներ, իմունային համակարգի վնաս և մահ:Չկա ուղղակի ապացույց, որ դա վնասակար է մարդկանց համար:
EPA-ն DuPont-ին և յոթ այլ ընկերությունների, որոնք օգտագործում են PFOA արտադրական գործընթացներում, խնդրեց աստիճանաբար դադարեցնել դրա օգտագործումը:DuPont-ը համաձայնել է քայլեր ձեռնարկել՝ համոզվելու համար, որ մինչև 2015 թվականը քիմիական նյութը չի արտանետվի շրջակա միջավայր իր արտադրական գործարաններից, թեև չի համաձայնել դադարեցնել դրա օգտագործումը կամ դադարեցնել պոլիմերի արտադրությունը:Dupont-ի խնդիրն այն է, որ այժմ այն չի կարող պոլիմեր պատրաստել առանց այս քիմիական նյութի, թեև ասում է, որ փոխարինող է փնտրում:
Իրոք, կան որոշ ցուցումներ, որ ընկերությունը որոշ ժամանակ գիտեր, որ PFOA-ն վտանգավոր է, բայց շարունակում էր օգտագործել այն:
2004 թվականին DuPont-ը վճարել է 300 միլիոն ԱՄՆ դոլար՝ որպես արտադատական լուծում մոտ 50,000 բնակիչների, ովքեր ապրում էին իր Արևմտյան Վիրջինիա գործարանի մոտ և ովքեր կոլեկտիվ հայց էին ներկայացրել ընկերության դեմ՝ պնդելով, որ այն պատասխանատու է տեղական ջրի պաշարները PFOA-ով աղտոտելու համար՝ առաջացնելով. ծննդյան արատներ և առողջության այլ վտանգներ:Ընկերությունը մարել է՝ առանց պատասխանատվություն ընդունելու։
Դրանից հետո 2005 թվականին EPA-ն DuPont-ին տուգանեց ընդհանուր 16,5 միլիոն ԱՄՆ դոլարով այն բանից հետո, երբ պարզեց, որ ընկերությունը ավելի քան երկու տասնամյակ գիտեր, որ PFOA-ն վնասակար է, և լռեց դրա մասին:
Պե՞տք է դեն նետեմ իմ չկպչող տապակը:
Ինչ վերաբերում է չկպչող ապրանքներին, այնուամենայնիվ, DuPont-ն ասում է, որ սպառողների համար վտանգ չկա:PFOA-ն, ասում է ընկերությունը, օգտագործվում է արտադրական գործընթացում, բայց դուրս է մղվում այդ գործընթացում:Վերջնական արտադրանքի մեջ չկպչող մակերևույթում PFOA չի մնացել:
EPA-ն համաձայն է.«Ներկայումս EPA-ն չի հավատում, որ սպառողների համար որևէ պատճառ կա դադարեցնել PFOA պարունակող սպառողական կամ արդյունաբերական հարակից արտադրանքի օգտագործումը», ասվում է EPA-ի կայքում:
Այնուամենայնիվ, չկպչող տապակները կարող են տոքսիններ ազատել:Հայտնի է, որ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում պոլիմերն արտազատում է 15 տեսակի թունավոր մասնիկների և գազերի կոկտեյլ, ներառյալ եռաֆտորաքացախաթթուն (TFA) և ֆոսգենը:Հայտնի է, որ այս քիմիական նյութերը թունավոր են թռչունների համար:Իսկ մարդկանց մոտ նրանք ունենում են գլխացավեր, դող, մեջքի ցավ և ջերմություն, որը հայտնի է որպես «պոլիմերային գրիպ»:
DuPont-ը դա ընդունում է, բայց ասում է, որ մարդկանց մոտ այդ վիճակը շրջելի է, և ամեն դեպքում դա տեղի է ունենում միայն բարձր ջերմաստիճանի դեպքում, այլ ոչ սովորական ճաշ պատրաստելու ժամանակ:
Սա նույնպես ընդունված իմաստություն է սպառողների խմբերի մեջ.Ավստրալիայում, օրինակ, 2004 թվականի նոյեմբերին չկպչող տապակների «ճանապարհային փորձարկման» ժամանակ Ավստրալիայի սպառողների ասոցիացիան ասաց.
«Ճիշտ է, որ այնպիսի քիմիական նյութեր, ինչպիսին է տրիֆտորքացախաթթունը (TFA), կարող են արտազատվել որոշ ծածկույթներից չափազանց բարձր ջերմաստիճանի դեպքում:Բայց դա քիչ հավանական է, որ տեղի ունենա սովորական պատրաստման ժամանակ… Հետազոտությունները չեն մատնանշել TFA-ի վնասակար երկարաժամկետ ազդեցությունը մարդկանց վրա:Այս փուլում ոչ մի ապացույց չկա, որ չկպչուն եփելը անվտանգության վտանգ է ներկայացնում:
Ավստրալիայում վաճառվող չկպչող խոհանոցային պարագաների մոտ 80 տոկոսը օգտագործում է պոլիմեր, մնացածը պատրաստվում են այլ քիմիական ընկերությունների կողմից՝ օգտագործելով նմանատիպ գործընթաց, որը ներառում է PFOA:Ավստրալիայում պոլիմերների արտադրության գործարաններ չկան:
Սակայն Շրջակա միջավայրի աշխատանքային խումբը (EWG)՝ ԱՄՆ-ի անկախ շահույթ չհետապնդող սպառողների խումբը, վիճարկում է դա:Այն ասում է, որ պոլիմերը սկսում է քայքայվել այն բանից հետո, երբ խոհարարական սպասքի ջերմաստիճանը հասնում է մոտ 260°C (500°F) և սկսում է զգալիորեն քայքայվել 350°C-ից բարձր (660°F):Ճարպերը, յուղերը և կարագը կսկսեն այրվել և ծխել մոտ 200°C (392°F) ջերմաստիճանում, իսկ միսը սովորաբար տապակվում է 200-230°C (400-450°F) ջերմաստիճանում, բայց տապակի մեջ տաք կետերը հեշտությամբ կարող են լինել: գերազանցել այս ջերմաստիճանը:
Գազից դուրս գալը կարող է առաջանալ, երբ պոլիմերային կաթսան մնում է առանց հսկողության:Պոլիմերային կաթսան կարող է հասնել 383°C (721°F) ընդամենը հինգ րոպեում, երբ տաքացվում է սովորական, էլեկտրական վառարանի վրա, ասվում է EWG-ում:
Սպառողները կորոշե՞ն:
Կարևոր է նշել, որ ոչ մի պոլիմերային արտադրանք հետ չի կանչվել ԱՄՆ-ում, Ավստրալիայում կամ որևէ այլ վայրում:Ինչ վերաբերում է կարգավորող մարմիններին, ապա դրանք ապահով են, քանի դեռ թույլ չեք տալիս գերտաքանալ:
Բայց այն բացահայտումը, որ արտադրական գործընթացում քիմիական նյութը հայտնաբերվել է որպես քաղցկեղ առաջացնող, որը ընկերության կողմից ընդունվել է, ընկերության «դժվարությունների» հետ միասին նախկինում EPA-ի հետ, հավանաբար ազդեցություն կունենա:
DuPont-ի նման ընկերությունների խնդիրն այն է, որ սպառողները շուկայում ավելի ու ավելի են պատժում այն ապրանքներին, որոնք կասկածի տակ են դնում իրենց անվտանգությունը, չնայած ընկերության հավաստիացումներին, որ դրանք ապահով են, նույնիսկ եթե դրանք նախկինում եղել են սպառողների հիմնական ապրանքները:Մտածեք ծխախոտի, արագ սննդի և շաքարի ավելացված նախաճաշի հացահատիկի մասին:
Հրապարակման ժամանակը` նոյ-30-2017