Un strat de polimer sau politetrafluoretilenă pe vasele de gătit produce o suprafață antiaderentă.Disponibil de mai bine de 60 de ani, polimerul ajută la prevenirea lipirii ouălor și clătitelor într-o tigaie.Din păcate, învelișul polimeric se dezlipește atunci când este zgâriat de ustensile de bucătărie cu muchii aspre sau de spălatele abrazive.O altă preocupare implică acidul perfluorooctanoic sau PFOA, o substanță chimică folosită ca auxiliar de procesare pentru polimer.A fost legat de cancer la animalele de laborator.Cu toate acestea, vasele de gătit acoperite cu polimer sunt considerate sigure de utilizat, chiar dacă sunt zgâriate.
Se știe de ani de zile că expunerea umană la PFOA este foarte scăzută în condiții normale de utilizare a vaselor antiaderente.Un raport de studiu recent lansat al unei terțe părți de încredere, Consumer Reports, a verificat din nou că riscul de utilizare a tigaii antiaderente este foarte scăzut și devine mai mic.„Consumer Reports a testat tigăi antiaderente de la diverși producători pentru a testa siguranța tigăilor noi și folosite la temperaturi de 204 C (400 F) și a constatat că emisiile de PFOA au fost minime.„Cel mai înalt nivel a fost de aproximativ 100 de ori mai mic decât nivelurile pe care studiile pe animale sugerează că sunt de îngrijorare pentru expunerea continuă la PFOA”, relatează revista în numărul său din iunie.„Cu tigăile învechite, emisiile erau abia măsurabile.”Health Canada a spus că acoperirile antiaderente sunt sigure de utilizat la temperaturi sub 350 C (662 F).Dar, agenția federală a spus că, cu căldură mai mare, pot fi eliberați vapori iritanti sau otrăvitori.”
Puncte de gândit:
Dacă gătiți la temperaturi de peste 500 F, grăsimile și uleiurile normale pentru gătit sunt sau probabil că vor atinge în curând „punctul de aprindere”.Prin urmare, creați un risc serios de incendiu cu grăsimi și, de asemenea, denaturați alimente și grăsimi și, astfel, emiteți fum și vapori care sunt probabil periculoși pentru sănătatea dvs. și a animalului dvs. de companie, indiferent de tipul detigaiefolosesti!
Substanțele chimice asemănătoare PFOA sunt adăugate în concentrații foarte scăzute la fluoropolimerii sub formă de pulbere pentru a ajuta pulberile polimerice antiaderente să adere, într-un strat uniform, la tigăile recent ștanțate, turnate sau filate, înainte de „coacerea” antiaderenței. finisaj polimeric.În timpul acestei faze de coacere a fabricării vaselor de gătit, cea mai mare parte a emulgatorilor reziduali asemănătoare PFOA sunt îndepărtate într-un sistem de evacuare a fumului din cuptoarele de producție la temperatură înaltă.Aici este nevoie de controlul vaporilor pentru a reduce expunerea profesională.
Bioacumularea pe scară largă de PFOA și materiale asemănătoare PFOA în mai multe specii cu sânge cald din întreaga lume este puțin probabil să fie atribuită în mod semnificativ vaselor de gătit.Nu toate societățile au acces măcar la vase antiaderente!Trebuie să ne uităm la alte utilizări finale ale materialelor precum PFOA pentru a determina de unde provin expunerile semnificative ale animalelor.
Ora postării: 26-apr-2017