Naha PTFEsafe?

PTFE, invented by DuPont raksasa kimiawi global dina 1930s, jadi saloba simbol kanyamanan dapur sakumaha cling wrap jeung processor dahareun.

Tapi PTFE tiasa dugi ka tungtung anu caket - sabab prosés manufaktur ngagunakeun bahan kimia anu berpotensi nyababkeun kanker, sareng Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA) hoyong panggunaan bahan kimia ieu dileungitkeun.

Kimia - disebut asam perfluorooctanoic, atawa PFOA - dipaké pikeun nyieun sanyawa disebut fluoropolymers, nu dipaké dina gilirannana nyieun polimér jeung produk lianna kawas minyak jeung cai-panolak coatings on karpét, tékstil, kulit jeung kertas.

Perlu dipikanyaho yén PFOA nyebar dina getih populasi umum (sanaos dina konsentrasi rendah), dimana éta tetep dugi ka 10 taun sateuacan ngaleungitkeun.Dina sato laboratorium, PFOA geus ditémbongkeun ngabalukarkeun kanker, karuksakan ati, defects tumuwuh, karuksakan imun-sistem jeung maot.Henteu aya bukti langsung yén éta ngabahayakeun pikeun manusa.

EPA naroskeun ka DuPont, sareng tujuh perusahaan sanés anu nganggo PFOA dina prosés manufaktur, pikeun ngaleungitkeun panggunaanana.DuPont sapuk pikeun nyandak léngkah-léngkah pikeun mastikeun yén dina taun 2015, bahan kimia éta moal dileupaskeun ka lingkungan tina pabrik pabrikna, sanaos éta henteu satuju pikeun ngeureunkeun ngagunakeunana, atanapi ngeureunkeun ngadamel polimér.Masalahna pikeun Dupont nyaéta, sakumaha ayeuna, éta moal tiasa ngadamel polimér tanpa bahan kimia ieu, sanaos nyarios milarian pengganti.

Mémang, aya sababaraha indikasi yén perusahaan parantos terang sababaraha waktos yén PFOA bahaya, tapi tetep ngagunakeunana.

Dina 2004, DuPont mayar US$300 juta salaku pakampungan di luar pangadilan ka kira-kira 50.000 warga anu cicing di deukeut pabrik Virginia Kulon sarta anu mawa aksi kelas ngalawan pausahaan, ngaku tanggung jawab contaminating suplai cai lokal jeung PFOA, ngabalukarkeun cacad kalahiran sarta bahya kaséhatan séjénna.Pausahaan netep tanpa ngaku tanggung jawab.

Saatos ieu, dina 2005, EPA didenda DuPont sajumlah US $ 16,5 juta saatos mendakan perusahaan parantos terang langkung ti dua dekade yén PFOA ngabahayakeun, sareng tetep cicingeun ngeunaan éta.

Naha kuring kedah ngalungkeun pan non-stick kuring?

Lamun datang ka produk non-stick sorangan sanajan, DuPont nyebutkeun euweuh resiko keur konsumén.PFOA, saur perusahaan, dianggo dina prosés manufaktur tapi diusir nalika prosés éta.Henteu aya PFOA anu tinggaleun dina permukaan non-iteuk dina produk ahir.

EPA satuju.'Dina waktos ayeuna, EPA henteu percanten yén aya alesan pikeun konsumén pikeun ngeureunkeun ngagunakeun produk anu aya hubunganana sareng konsumen atanapi industri anu ngandung PFOA', saur halaman wéb EPA.

Tapi, panci goreng non-stick tiasa ngaleupaskeun racun.Dina suhu luhur polimér dipikanyaho ngaluarkeun cocktail tina 15 jenis partikel jeung gas toksik, kaasup asam trifluoroacetic (TFA) jeung fosgén.Bahan kimia ieu dipikanyaho janten bahya pikeun manuk.Sareng di manusa aranjeunna tiasa nyeri sirah, kedip-kedip, nyeri tonggong, sareng muriang - kaayaan anu katelah 'flu polimér'.

DuPont ngaku ieu, tapi nyebutkeun dina manusa kaayaan téh malik, sarta dina sagala hal eta ngan lumangsung dina suhu luhur, teu salila pamakéan masak normal.

Ieu oge hikmah ditarima diantara grup konsumen;di Australia, contona, dina 'uji jalan' Nopember 2004 pikeun frypans non-stick, Asosiasi Konsumen Australia nyarios:

"Leres yén bahan kimia sapertos asam trifluoroacetic (TFA) tiasa dikaluarkeun ku sababaraha palapis dina suhu anu luhur pisan.Tapi teu mungkin kajadian salila masak normal…Panalungtikan teu nunjukkeun épék jangka panjang ngabahayakeun TFA on jalma.Dina tahap ieu euweuh bukti yen masak non-iteuk penah hiji resiko kaamanan.'

Sakitar 80 per cent parabot dapur non-stick diobral di Australia ngagunakeun polimér - sésana dijieun ku pausahaan kimia lianna ngagunakeun prosés sarupa nu ngalibatkeun PFOA.Henteu aya pabrik polimér di Australia.

Tapi Grup Gawé Lingkungan (EWG), grup konsumen nirlaba bebas AS, ngabantah ieu.Disebutkeun yén polimér mimiti mudun saatos suhu alat masak ngahontal kira-kira 260°C (500°F), sareng mimiti terurai di luhur 350°C (660°F).Lemak masak, minyak sareng mentega bakal mimiti ngaduruk sareng haseup sakitar 200 ° C (392 ° F), sareng daging biasana digoréng antara 200-230 ° C (400-450 ° F), tapi bintik panas dina loyang tiasa gampang. ngaleuwihan suhu ieu.

Off-gassing bisa lumangsung nalika pan polimér ditinggalkeun unattended.A pan polimér bisa ngahontal 383 ° C (721 ° F) dina ngan lima menit dipanaskeun dina konvensional, stovetop listrik, nyebutkeun EWG.

Konsumén mutuskeun?

Kadé dicatet yén euweuh produk polimér geus recalled di AS, Australia atawa di mana waé nu sejenna.Sajauh ngeunaan badan pangatur, aranjeunna aman - salami anjeun henteu ngantepkeun panas teuing.

Tapi panemuan yén bahan kimia dina prosés produksi geus diidentifikasi minangka ngabalukarkeun kanker, diaku ku pausahaan - bareng jeung 'kasusah' parusahaan jeung EPA nu geus kaliwat - kamungkinan boga pangaruh.

Masalahna pikeun perusahaan sapertos DuPont nyaéta, konsumen beuki ngahukum produk di pasar anu katingalina gaduh tanda tanya ngeunaan kasalametanana, sanaos jaminan perusahaan yén aranjeunna aman, sanaos aranjeunna pernah janten poko konsumen.Pikirkeun rokok, kadaharan gancang, sareng sereal sarapan anu ditingkatkeun gula.