PTFEsafeనా?

1930లలో గ్లోబల్ కెమికల్ దిగ్గజం డ్యూపాంట్ కనిపెట్టిన PTFE, వ్రేలాడదీయడం మరియు ఆహార ప్రాసెసర్ వంటి వంటగది సౌకర్యానికి చిహ్నంగా మారింది.

కానీ PTFE ఒక అంటుకునే ముగింపుకు రావచ్చు - ఎందుకంటే తయారీ ప్రక్రియ క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే రసాయనాన్ని ఉపయోగిస్తుంది మరియు US ఎన్విరాన్‌మెంటల్ ప్రొటెక్షన్ ఏజెన్సీ (EPA) ఈ రసాయనాన్ని దశలవారీగా ఉపయోగించాలని కోరుతోంది.

రసాయన - perfluorooctanoic యాసిడ్ లేదా PFOA - ఫ్లోరోపాలిమర్స్ అని పిలిచే సమ్మేళనాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు, వీటిని పాలిమర్ మరియు కార్పెట్, వస్త్రాలు, తోలు మరియు కాగితంపై చమురు మరియు నీటి-వికర్షక పూత వంటి ఇతర ఉత్పత్తులను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

PFOA అనేది సాధారణ జనాభా (తక్కువ సాంద్రతలలో ఉన్నప్పటికీ) రక్తంలో విస్తృతంగా వ్యాపించి ఉంటుంది, ఇక్కడ అది తొలగించబడటానికి ముందు 10 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.ప్రయోగశాల జంతువులలో, PFOA క్యాన్సర్, కాలేయం దెబ్బతినడం, పెరుగుదల లోపాలు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ నష్టం మరియు మరణానికి కారణమని తేలింది.ఇది మానవులకు హానికరం అని ప్రత్యక్ష సాక్ష్యం లేదు.

EPA DuPont మరియు తయారీ ప్రక్రియలలో PFOAని ఉపయోగించే మరో ఏడు కంపెనీలను దాని వినియోగాన్ని దశలవారీగా తొలగించమని కోరింది.2015 సంవత్సరం నాటికి, రసాయనాన్ని దాని తయారీ ప్లాంట్‌ల నుండి పర్యావరణంలోకి విడుదల చేయకుండా ఉండేలా చర్యలు తీసుకోవడానికి DuPont అంగీకరించింది, అయినప్పటికీ దానిని ఉపయోగించడం ఆపివేయడానికి లేదా పాలిమర్ తయారీని నిలిపివేయడానికి అంగీకరించలేదు.డుపాంట్‌కు ఉన్న సమస్య ఏమిటంటే, ప్రస్తుతం ఉన్న విధంగా, ఈ రసాయనం లేకుండా పాలిమర్‌ను తయారు చేయలేము, అయితే ఇది ప్రత్యామ్నాయం కోసం వెతుకుతున్నట్లు చెప్పారు.

నిజానికి, PFOA ప్రమాదకరమని కంపెనీకి కొంత కాలంగా తెలుసు, కానీ దానిని ఉపయోగించడం కొనసాగించినట్లు కొన్ని సూచనలు ఉన్నాయి.

2004లో, డ్యూపాంట్ తన వెస్ట్ వర్జీనియా ప్లాంట్‌కు సమీపంలో నివసించే దాదాపు 50,000 మంది నివాసితులకు కోర్టు వెలుపల సెటిల్‌మెంట్‌గా US$300 మిలియన్లు చెల్లించింది మరియు PFOAతో స్థానిక నీటి సరఫరాలను కలుషితం చేసినందుకు బాధ్యత వహిస్తూ కంపెనీపై క్లాస్ యాక్షన్ తీసుకుంది. పుట్టుకతో వచ్చే లోపాలు మరియు ఇతర ఆరోగ్య ప్రమాదాలు.కంపెనీ బాధ్యతను అంగీకరించకుండా స్థిరపడింది.

దీనిని అనుసరించి, 2005లో, PFOA హానికరమని కంపెనీకి రెండు దశాబ్దాలుగా తెలిసిందని మరియు దాని గురించి మౌనంగా ఉన్నందున EPA DuPontకి మొత్తం US$16.5 మిలియన్ల జరిమానా విధించింది.

నేను నా నాన్-స్టిక్ ఫ్రై పాన్‌ని విసిరివేయాలా?

నాన్-స్టిక్ ఉత్పత్తుల విషయానికి వస్తే, వినియోగదారులకు ఎటువంటి ప్రమాదం లేదని DuPont చెప్పింది.PFOA, తయారీ ప్రక్రియలో ఉపయోగించబడుతుందని కంపెనీ చెబుతోంది, అయితే ఆ ప్రక్రియలో తొలగించబడుతుంది.తుది ఉత్పత్తిలో నాన్-స్టిక్ ఉపరితలంలో PFOA మిగిలి లేదు.

EPA అంగీకరిస్తుంది.'ప్రస్తుత సమయంలో, వినియోగదారులు PFOAని కలిగి ఉన్న ఏదైనా వినియోగదారు లేదా పారిశ్రామిక సంబంధిత ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం మానేయడానికి ఎటువంటి కారణం లేదని EPA విశ్వసించడం లేదు' అని EPA వెబ్‌సైట్ పేర్కొంది.

అయినప్పటికీ, నాన్-స్టిక్ ఫ్రై పాన్‌లు విషాన్ని విడుదల చేయగలవు.అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, ట్రిఫ్లోరోఅసిటిక్ యాసిడ్ (TFA) మరియు ఫాస్జీన్‌తో సహా 15 రకాల విష కణాలు మరియు వాయువుల కాక్‌టెయిల్‌ను పాలిమర్ విడుదల చేస్తుంది.ఈ రసాయనాలు పక్షులకు విషపూరితమైనవి.మరియు మానవులలో వారు తలనొప్పి, చలి, వెన్నునొప్పి మరియు జ్వరంతో బాధపడుతున్నారు - ఈ పరిస్థితిని 'పాలిమర్ ఫ్లూ' అని పిలుస్తారు.

DuPont దీనిని అంగీకరిస్తుంది, అయితే ఇది మానవులలో పరిస్థితిని తిరిగి మార్చగలదని చెబుతుంది మరియు ఏదైనా సందర్భంలో ఇది అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద మాత్రమే జరుగుతుంది, సాధారణ వంట సమయంలో కాదు.

ఇది కూడా వినియోగదారుల సమూహాలలో ఆమోదించబడిన జ్ఞానం;ఆస్ట్రేలియాలో, ఉదాహరణకు, నవంబర్ 2004లో నాన్-స్టిక్ ఫ్రైపాన్‌ల 'రోడ్ టెస్ట్'లో, ఆస్ట్రేలియన్ వినియోగదారుల సంఘం ఇలా చెప్పింది:

'ట్రైఫ్లోరోఅసిటిక్ యాసిడ్ (TFA) వంటి రసాయనాలు చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద కొన్ని పూతల ద్వారా విడుదల చేయబడతాయన్నది నిజం.కానీ సాధారణ వంట సమయంలో ఇది జరిగే అవకాశం లేదు…ప్రజలపై TFA యొక్క హానికరమైన దీర్ఘకాలిక ప్రభావాలను పరిశోధన సూచించలేదు.ఈ దశలో నాన్-స్టిక్ వంట భద్రతకు హాని కలిగిస్తుందని ఎటువంటి ఆధారాలు లేవు.

ఆస్ట్రేలియాలో అమ్మకానికి ఉన్న 80 శాతం నాన్-స్టిక్ కిచెన్ సామానులు పాలిమర్‌ను ఉపయోగిస్తాయి - మిగిలినవి PFOAతో కూడిన ఇదే ప్రక్రియను ఉపయోగించి ఇతర రసాయన కంపెనీలు తయారు చేస్తాయి.ఆస్ట్రేలియాలో పాలిమర్ తయారీ ప్లాంట్లు లేవు.

కానీ ఎన్విరాన్‌మెంటల్ వర్కింగ్ గ్రూప్ (EWG), స్వతంత్ర US లాభాపేక్ష లేని వినియోగదారు సమూహం, దీనిని వివాదం చేసింది.వంటసామాను ఉష్ణోగ్రత 260°C (500°F)కి చేరుకున్న తర్వాత పాలిమర్ క్షీణించడం ప్రారంభిస్తుందని మరియు 350°C (660°F) కంటే ఎక్కువగా కుళ్ళిపోవడాన్ని ప్రారంభిస్తుందని ఇది చెబుతోంది.వంట కొవ్వులు, నూనెలు మరియు వెన్న దాదాపు 200°C (392°F) వద్ద కాల్చడం మరియు పొగతాగడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు మాంసం సాధారణంగా 200-230°C (400-450°F) మధ్య వేయించబడుతుంది, అయితే పాన్‌లో హాట్ స్పాట్‌లు సులభంగా ఏర్పడతాయి. ఈ ఉష్ణోగ్రతను అధిగమించండి.

పాలిమర్ పాన్‌ను గమనించకుండా వదిలేసినప్పుడు ఆఫ్-గ్యాసింగ్ సంభవించవచ్చు.సంప్రదాయ, విద్యుత్ స్టవ్‌టాప్‌పై వేడిచేసిన కేవలం ఐదు నిమిషాల్లోనే పాలిమర్ పాన్ 383°C (721°F)కి చేరుకోగలదని EWG చెబుతోంది.

వినియోగదారులు నిర్ణయించుకోవాలా?

US, ఆస్ట్రేలియా లేదా మరెక్కడా ఏ పాలిమర్ ఉత్పత్తిని రీకాల్ చేయలేదని గమనించడం ముఖ్యం.రెగ్యులేటింగ్ బాడీలకు సంబంధించినంతవరకు, అవి సురక్షితమైనవి – మీరు వాటిని వేడెక్కనివ్వనంత కాలం.

కానీ ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో ఒక రసాయనం క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతుందని గుర్తించబడింది, కంపెనీ గుర్తించింది - గతంలో EPAతో కంపెనీ 'కష్టాలు' కలిసి - ప్రభావం చూపే అవకాశం ఉంది.

DuPont వంటి కంపెనీల సమస్య ఏమిటంటే, వినియోగదారులు తమ భద్రతపై ప్రశ్నార్థకంగా కనిపించే ఉత్పత్తులను మార్కెట్‌లో ఎక్కువగా శిక్షిస్తున్నారు, కంపెనీ హామీలు ఉన్నప్పటికీ, అవి ఒకప్పుడు వినియోగదారు ప్రధానమైనవి అయినప్పటికీ.సిగరెట్లు, ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు చక్కెర-మెరుగైన అల్పాహారం తృణధాన్యాలు గురించి ఆలోచించండి.